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O que é Nutrição Holística? (republicado do Portal Verde original)

Nosso leitor Roger perguntou em 14/04/2004 sobre o que seria Nutrição Holística:

– Olá, estava fazendo uma pesquisa sobre nutrição holística, mas pouco
material foi encontrado, então encontrei seu site onde você palestrou sobre o
assunto, queria saber se é possível me enviar algo sobre.

A pergunta foi respondida pelo naturopata Arnaldo V. Carvalho:

– Bem, acredito que se você estava procurando por um assunto holístico, já deve entender o que o termo quer dizer.
Portanto, compreendes que Holismo é uma visão de mundo que tenta entrelaçar tudo e todos.

É exatamente isso o que o termo Nutrição Holística sugere: cada coisa a ser comida tem uma história. Cada coisa que comemos não vai influenciar somente a saúde do corpo que come, mas também sua mente, sua vida como um todo. A nutrição holística, tira do foco único a entrada da comida pela boca, e integra-se a tudo o que o corpo é capaz de assimilar, transformar e devolver.

Por exemplo, um estudioso da maneira holística de pensar a nutrição observará os canais de saída do organismo. Estamos falando de intestino, reto e fezes? Sim, estamos, mas não só: a forma como produzimos ações e expressamos atitudes também são produto da nutrição.

Procuramos observar as etapas que antecedem nosso comer e também quais são as conseqüências globais do que estamos fazendo durante e após o comer. E ultrapassamos nessa visão o limite do Eu, integrando indivíduo a coletividade, a vida planetária e cósmica. É como a arte ZEN, onde se busca estar mais consciente de tudo e de todos.

A visão dá Nutrição Holística enfatiza a importância de se assumir a responsabilidade sobre a própria vida, mas sem perder de vista o fato dela estar ligada a tantas outras.

Espero tê-lo satisfeito, mas estou a sua disposição para o que mais precisar.
Um abraço
Arnaldo V. Carvalho
PS: É muito difícil encontrar artigos ou publicações sobre isso. Como disse, há uma visão holística, que pode ser aplicada do direito às terapias, da nutrição ao nosso estilo de vida.

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