Archive for março, 2009

Um dia à indiana – Evento gastronômico e cultural em Vargem Grande, Rio, RJ

MASALA SARI

Carina Bini & Karina Araujo

Encontro com as Especiarias da Índia

Almoço Indiano | Porta fechada | vargem grande

Data: 15 | março 2009 | Domingo

 

As chefes das especiarias e alquimias se juntaram para compartilhar com vocês um almoço indiano autêntico com a cozinha de diferentes regiões do país. O objetivo maior é proporcionar um deleite de iguarias, sabores e sentidos num ambiente intimista e aconchegante cercado pela natureza tropical em Vargem Grande.

Seja bem vindo!

Namastê!

 

Menu

 

Samosa: Pastel indiano com recheio de batatas, especiarias, passas e castanha de caju;

 

Mint Chutney: Molho picante de hortelã, coentro e especiarias;

 

Mango Chutney: Picante, levemente adocicado, que apresenta os seis sabores: salgado, picante, doce, azedo, amargo e adstringente;

 

Chutney de Abacaxi: Picante, ácido e adocicado;

 

Baji: Bolinho típico do sul da Índia, temperado com pimenta verde, assafétida e gengibre;

 

Nam : Pão indiano com yogurte e ghee, assado no fogão à lenha;

 

Lemon Rice: Arroz com açafrão, amendoim e limão;

 

Arroz com cominho: Arroz branco com cominho e cebola;

 

Dal Makani: A rainha das lentilhas, cozidas com especiarias e garam masala;

 

Vegetable Navaratna Kurma: Curry de legumes com catanhas e côco;

 

Palak Panner:  Creme de espinafre com panner (queijo indiano);

 

Raita: Molho refrescante de iogurte natural, pepino e uvas;

 

Lassi: Refresco de yogurte natural com frutas, cardamomo e água de rosas;

 

Sobremesas

 

Kheer: Doce de arroz indiano com cardamomo;

 

Gajar Halwa: Doce de cenoura com ghee, castanhas, passas brancas e cardamomo;

 

Chai : Chá indiano com especiarias;

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Domingo a partir das: 14 horas c/ Buffet servido às 15 horas

Convite antecipado | Kura @ kura.com.br

Valor individual | 80,00

Tel: 3282 5133 |  97724911

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